みなさんのご家庭は主食のごはんは何を食べていますか！？
健康に気を使って「玄米」をたべています！！
っていう方も最近多いのではないでしょうか！？
玄米を食べてダイエット♪
・白米以外を食事に取り入れようと思っている方
・玄米を食べて便秘になっている方
・麦ごはんについて知りたい方
お米の種類
お米の種類は、白米、玄米、大麦、雑穀など様々な種類のお米があります。
✔白米
✔玄米
✔麦ごはん
✔雑穀米
他にも様々な種類のご飯があります。
今回は、この中でも、白米と玄米と麦ごはんに注目したいと思います♪
白米
稲の身からもみ殻、糠（ぬか）や胚芽を取り除いたもののこと。
白米には糖質、カルシウム、鉄分、ビタミン、食物繊維などさまざまな栄養素を含んでいる。
玄米
稲の身からもみ殻を外したもの。
米糠や胎芽を取り除いていないため白米より栄養素が詰まっている！！
メリット
✔白米より栄養成分が詰まっている
✔食物繊維（白米の６倍）が豊富なため便秘解消！
デメリット
✔残留農薬の危険性がある
✔よく噛まないと未消化摂取になってしまう
玄米は、ダイエット効果があるって聞くよね！！
玄米のダイエット効果
実は、白米と玄米のカロリーはほぼ一緒なんです！
どうしてダイエット効果があるかというと
✔咀嚼回数を増やす
→咀嚼にカロリーを使う、満腹中枢が刺激され満腹感をえられる
✔消化吸収を手助けする栄養素が豊富に含まれている
→体に蓄積した老廃物や脂肪を代謝・排泄してくれる
玄米でなぜ便秘に
よく噛まないと、未消化になるからだよ！！
食物繊維の中でも、水に溶けにくい不溶性食物繊維の割合が大きいので
便の〝カサ”だけ増してしまい便が詰まりやすくなります。
麦ごはん
大麦を白米に混ぜて炊いたごはんのこと。
大麦の特徴
大麦のメリット
・水溶性食物繊維と不溶性食物繊維両方を摂取できる→便秘解消
・血糖値の急激な上昇を抑え、脂肪をつきにくくさせる→ダイエット効果
・ βグルカン の作用→生活習慣病予防（メタボ予防）
便秘解消
大麦には、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の２つの食物繊維がバランスよく含まれています。
大麦に含まれる水溶性食物繊維の一種である「βグルカン」は、大腸の有害物質を排出する作用など様々な働きをします。
不溶性食物繊維で便のカサをまし、腸の動きを促進
＋
水溶性食物繊維で腸内細菌のエサになることで腸内環境を整える
つまり、２種類の食物繊維を含んでいる
大麦の方がより便秘改善に効果があるということだね！！
比較すると、圧倒的に大麦が両方の食物繊維が豊富なんだね！！
ダイエット効果
大麦は、白米より低カロリーかつ低GI。
| 白米 | 大麦 | 玄米 | |
| カロリー（茶碗一杯） | 250kcal | 200kcal | 250kcal |
| GI値 | 84 | 65 | 55 |
大麦は白米に比べカロリーが20%、GI値（高い程血糖値の上昇が早い）が22%低い！
→大麦は、食べたものをゆっくり胃から腸へと運ぶため、満腹感が持続。
１日の摂取カロリーを抑えることができます♪
生活習慣病予防
βグルカンには、腸内で脂肪の吸収を抑える効果があるので
動脈硬化や脂質異常症を予防できます。
消化吸収がゆっくりなため急激な血糖値上昇を抑えられる。
大麦を食事に取り入れるには
私自身、過去に「もち麦」をご飯に混ぜて取っていたことがありましたが、今回いろいろと調べていく中で、「もち麦」よりももっと良い商品を発見したため、こちらを紹介したいと思います。
結論から言うと、「バーリーマックス」がオススメです。
バーリーマックスとは
「バーリーマックス」とは、
オーストラリア政府が１０年かけて開発した「スーパー大麦」のこと。
非遺伝子組み換えの新種の機能性大麦。
一般の大麦に比べて２倍の食物繊維の量が摂取できます。
ダイエットや便秘改善により効果的！！
食べ方
ご飯に規定量混ぜて炊くだけ！！
ご飯を炊く時に混ぜるだけで食物繊維や栄養素を
豊富に摂取することができるんだよ♪
その他にも料理（炒め物やカレー）など混ぜて食べることもできます。
食感
プチっとした食感。
癖は少なめなので食べやすいです。
麦ごはんや雑穀米を嫌がるお子さんにも高評価な口コミも多いです♪
まとめ
便が硬い方や出にくい方は玄米ご飯より大麦ご飯がお勧めです。
食物繊維にも水溶性と不溶性の２種類がありバランスよく摂取することで便秘改善につながります。
読んでいただきありがとうございました。
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